{"id":53442,"date":"2018-03-08T12:46:27","date_gmt":"2018-03-08T11:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alpibiellesi.eu\/liquorificio-rapa-giovanni\/"},"modified":"2025-02-23T10:22:16","modified_gmt":"2025-02-23T09:22:16","slug":"usine-de-fabrication-alcool-rapa-giovanni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alpibiellesi.eu\/fr\/usine-de-fabrication-alcool-rapa-giovanni\/","title":{"rendered":"Usine de fabrication d’alcool Rapa Giovanni"},"content":{"rendered":"

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Usine de fabrication d’alcool Rapa Giovanni<\/h2><\/span>
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La distillerie a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par Giovanni Rapa en 1880. Depuis lors, elle est situ\u00e9e \u00e0 Andorno Micca dans la Valle Cervo, dans la province de Biella.
\nGiovanni Rapa \u00e9tait un homme \u00e9clectique ; sculpteur et \u00e9b\u00e9niste, il se rendit en 1865 \u00e0 Milan pour fr\u00e9quenter l’Acad\u00e9mie de Brera, de l\u00e0 \u00e0 Turin puis \u00e0 Lyon, pratiquant toujours l’art de la sculpture.
\nLe Ratafi\u00e0 di Andorno aux cerises noires est l’une des liqueurs pi\u00e9montaises les plus anciennes et les plus caract\u00e9ristiques avec une teneur en alcool mod\u00e9r\u00e9e.
\nD\u00e9j\u00e0 en 1600, l’Ordre cistercien du Monast\u00e8re de S. Maria della Sala \u00e0 Andorno produisait une liqueur qui prit plus tard le nom de Ratafi\u00e0.
\nGiovanni Rapa, fondateur de la distillerie homonyme, reprit la tradition et commen\u00e7a sa production en 1880.
\nLe ratafi\u00e0 est \u00e9labor\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle, qui consiste \u00e0 faire mac\u00e9rer des fruits frais avec de la cannelle, des clous de girofle, du sucre de canne et de la noix muscade, dans des r\u00e9cipients en acier inoxydable.
\nEn plus du Ratafi\u00e0 aux cerises noires, en suivant fid\u00e8lement les anciennes recettes de Giovanni Rapa, on produit le Ratafi\u00e0 aux noix, au gen\u00e9vrier et \u00e0 l’abricot, ainsi que des amers, dont le Walser, riche de douze herbes aromatiques, fruit d’une ancienne recette Walser (une population qui depuis 1200 occupe la zone du Mont Rose et ses vall\u00e9es, dont la haute Valle Cervo), des liqueurs aux herbes aromatiques comme le g\u00e9n\u00e9pi et la certosa, des grappas aromatis\u00e9es et d’anciennes liqueurs traditionnelles pi\u00e9montaises comme le Persico.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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TypologieUsine de fabrication d’alcool<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Adresse<\/strong>
Via G. Cantono, 13
13811 Andorno (BI)
> LIEN <\/b>Google Maps<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Contacts<\/strong>
\ninfo@liquorificiorapa.it
\nTel. +39 015 473605<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Web<\/strong>
\nwww.liquorificiorapa.it
\nFacebook<\/strong> Liquorificio Rapa Giovanni<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Horaires d’ouverture<\/strong>
\nLundi \/ Vendredi
\n08h30 \/ 12h00 | 14h30 \/ 19h00
\nSamedi
\n09h00 \/ 12h00
\nFerm\u00e9 le dimanche<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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D\u00e9couvrez la structure<\/h2><\/span>
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